In einer Zeit, in der Globalisierung und Online-Shopping scheinbar an jeder Ecke dominieren, entdecken – Gott sei Dank – viele Menschen die Vorzüge von regionalen Lebensmitteln und kleinen Geschäften neu. Ein herausragendes Beispiel dafür ist der „Worschtkopp“ von Simon Andreas in Reinhardshausen, der nicht nur mit seinen köstlichen Produkten, sondern auch mit seiner Philosophie überzeugt. Daher möchten wir euch ihn und seinen „Genuss-Imbiss“ mit integriertem Regionalladen gerne mal etwas genauer vorstellen.
Simon ist ein Beispiel für einen modernen Unternehmer, der mit Leidenschaft, Kreativität und einem tiefen Verständnis für seine Region Erfolg hat. Obwohl Simon ja noch recht jung ist, ist sein bisheriger Werdegang schon jetzt bemerkenswert und zeigt, wie man durch den Mut, neue Wege zu gehen, ein florierendes Unternehmen aufbauen kann, während man die eigene Heimat und regionale Traditionen hochhält.
Ein Unternehmer mit Herz und Verstand
Simon ist gebürtiger Bad Wildunger und fand früh seine Leidenschaft fürs Kochen. Nach der Kochlehre entschied er sich jedoch, die Schulbank erneut zu drücken, und holte sein Fachabitur nach. Nach dem Abschluss seines Fachabiturs war es für Simon an der Zeit, die Welt zu erkunden. Wie er uns bei unserem Besuch erzählte, bereiste er Länder wie Neuseeland, Australien und Asien.
Aber nirgends ist es eben so schön wie in der Heimat, und Simon kam zurück nach Deutschland und studierte in Marburg an der Hotelfachschule für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus. 2013 schloss er sein Bachelor-Studium zum staatlich geprüften Betriebswirt ab.
Der Schritt in die Selbstständigkeit
Die Idee zur Selbstständigkeit kam Simon und seinen Freunden aus einer spontanen Eingebung heraus. Simon erzählte uns, dass er zu der Zeit in Berlin lebte und er seine Kumpels und Kollegen dort immer mit unserer guten regionalen Ahlen Wurst versorgen musste. Also beschloss er, einen Onlineshop zu gründen. Gesagt, getan – und Simon startete in der Garage seiner Mutter mit dem Vertrieb von regionalen Würsten. Welch ein Zufall, dass kurze Zeit später zwei Geschäftsräume in der Straße Am Schützenplatz 2a in Reinhardshausen frei wurden. Simon ergriff die Initiative und baute sie gemeinsam mit seinem Vermieter um, um darin einen Hofladen mit Imbiss, der regionale Lebensmittel verwendet, zu betreiben.
Ein guter Ort für regionale Produkte
Der Worschtkopp ist wirklich eine Hommage an regionale Produkte. Simon und sein Team setzen auf Qualität und beziehen ihre Zutaten von lokalen Produzenten. Die Brötchen stammen vom örtlichen Bäcker, die Wurst vom Metzger und der Käse aus einer regionalen Käserei. Selbst die Saucen werden von ihnen unter dem Markennamen „Worschtkopp“ selbst hergestellt. Dieses Konzept stößt bei seinen Kunden auf große Begeisterung, da sie nicht nur ein gutes Essen genießen, sondern auch die Region damit unterstützen. Doch Simon war noch nicht am Ziel seiner Träume, denn er wollte noch mehr anbieten.
„Zu gutem Essen gehört auch etwas Gutes zu trinken“, dachten er und seine Frau Sandy sich. So begannen sie in Waldeck eine Gin- Destillerie aufzubauen. Seit 2020 brennen sie nun schon den „Waldecker-Gin“ in verschiedenen Geschmacksnuancen. Im Jahr 2023 konnte die Gin-Manufaktur in Reinhardshausen, gegenüber dem Hofladen, umgesiedelt werden und wird dort hauptsächlich von Sandy geführt. Sandy stellen wir euch übrigens auch in dieser Ausgabe in der Rubrik „Gekommen, um zu bleiben“ etwas genauer vor.
Ein mega Konzept
Die Kombination aus regionalem Essen und handwerklich produziertem Gin bietet ein rundes Erlebnis für die Kunden. Gin-Tastings sind nämlich inzwischen ein fester Bestandteil des Angebots. Die Möglichkeit, regionale Spezialitäten aus dem Imbiss dazu zu genießen, macht das Erlebnis noch einzigartiger. Neben Schweine- und Wildschwein-Bratwurst, Currywurst mit Pommes/Süßkartoffel-Pommes gibt es beim Worschtkopp auch verschiedene Salate und echt fette Burger. Sie haben alle nichts mit „Standard-Burgern“ zu tun und sind allesamt ausgesprochen lecker – aber unser absolutes Burger-Highlight ist der vegetarische Burger „Heimisches Zicklein“. Da erwartet euch ein Burger aus frittiertem regionalem Ziegenkäse mit Cornflakes, Salat, Tomaten, Röstgemüse, Zwiebelmarmelade, karamellisierten Walnüssen, Aioli und Preiselbeeren.
Kontakt
Am Schützenplatz 2A
34537 Bad Wildungen
Tel.: 05621 7818325
Und über ihr reichhaltiges Angebot könnt ihr euch zudem auch hier ausgiebig informieren: www.worschtkopp.de
Vorzüge von Regionalläden
Frische Produkte von Höchstqualität
Einer der größten Vorteile von Regionalläden ist die Frische der Produkte, die direkt von lokalen Erzeugern bezogen werden. Dies bedeutet, dass die Produkte in der Regel nicht über hunderte Kilometer transportiert werden, was nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe erhält. Zudem bedeutet die kurze Lieferkette auch, dass die Kunden die Möglichkeit haben, die Herkunft ihrer Lebensmittel nachzuvollziehen und sich aktiv für qualitativ hochwertige Produkte zu entscheiden. Gerade in unserer herrlichen ländlichen edlake-Region kennen die Endverbraucher auch die Hersteller beziehungsweise Zulieferer der Waren.
Persönlicher Kontakt und Beratung
Ein weiterer signifikanter Vorteil regionaler Geschäfte ist der persönliche Kontakt. In heimischen Läden stehen die Mitarbeitenden mit Leidenschaft und Expertise bereit, um ihren Kunden bei der Auswahl der Produkte zu helfen. Zudem trägt dieser persönliche Austausch nicht nur zur Kundenzufriedenheit bei, sondern stärkt auch das Gemeinschaftsgefühl.
Unterstützung der lokalen Wirtschaft
Indem wir als Endverbraucher in Regionalläden einkaufen, unterstützen wir die lokale Wirtschaft direkt. Lokale Unternehmen schaffen Arbeitsplätze und tragen zur wirtschaftlichen Stabilität der Region bei. Das Geld, das wir in lokalen Geschäften ausgeben, bleibt oft in der Gemeinschaft und kurbelt so das wirtschaftliche Wachstum an. Im Gegensatz dazu fließen Gelder, die in großen Supermarktketten oder Schnellrestaurants ausgegeben werden, häufig in weit entfernte Hauptsitze und tragen wenig zur heimischen Wirtschaft bei.
Förderung nachhaltiger Praktiken
Regionale Lebensmittelläden tendieren oft dazu, nachhaltigere Praktiken zu unterstützen. Diese legen großen Wert auf umweltfreundliche Verpackungen und arbeiten bevorzugt mit Produzenten zusammen, die ebenfalls auf nachhaltige Landwirtschaft setzen. Dies reduziert den CO2-Fußabdruck und fördert den Erhalt der heimischen Flora und Fauna. Indem wir Konsumenten in solchen Geschäften einkaufen, tragen wir definitiv aktiv zur Nachhaltigkeit und zum Schutz unserer Umwelt bei.
Erhalt von Traditionen und Handwerkskunst
Ein weiterer schöner Aspekt von Geschäften wie zum Beispiel dem Worschtkopp ist der Erhalt traditioneller Handwerkskunst und Produkte. Viele lokale Erzeuger sind kleine Familienbetriebe, die seit Generationen tätig sind. Sie bringen ihre Leidenschaft und ihr Wissen in die Herstellung ihrer Produkte ein. Dies gewährleistet nicht nur einzigartige Geschmäcker, sondern hilft auch, regionale Spezialitäten und kulinarisches Erbe zu bewahren.
Unser edlake-Fazit: Der Einkauf von regionalen Lebensmitteln hat nicht nur Vorteile für die Gesundheit und den Gaumen, sondern auch für die Umwelt und die Gesellschaft. Es ist an der Zeit, die kleinen Läden vor unserer Haustür zu schätzen und ihre Bedeutung für unsere Region zu erkennen. Besucht also mal den Worschtkopp in Reinhardshausen oder einen Regionalladen in eurer Nähe und überzeugt euch selbst von den köstlichen Möglichkeiten, die lokale Produkte zu bieten haben!
